菜薹文化：
正宗洪山菜薹，肥美粗壮，色泽艳丽，其成年植株的高度是一般菜薹的2倍，茎部的长度、茎粗也远远超 过了一般的菜薹，叶片更是比一般的菜薹肥大、碧绿，整体形态上都要比其它地方产的菜薹硕壮许多。
正宗洪山菜薹的主要性状：
注册“鄂·洪山菜薹”商标；
标注“武汉正丰洪山菜薹专业合作社出品（或荣誉出品）”字样；
菜薹表面呈暗紫色，一般菜薹颜色较浅；
截面直径平均1.5厘米左右，较一般菜薹粗2倍左右；
平均长度35厘米以上，较一般菜薹长10厘米以上；
菜薹根部呈现喇叭状，一般菜薹无此明显特征。
洪山菜薹的营养价值：
|
洪山菜薹营养成份 |
|
茎 |
水 分 |
91g |
|
胡萝卜素 |
0.88mg |
|
尼克酸 |
0.8mg |
|
抗坏血酸 |
79mg |
|
钙 |
135mg |
|
磷 |
27mg |
|
铁 |
1.3mg |
|
可溶性固形物 |
7%--8.2% |
原花青素OPC：
洪山菜薹的紫色是由于其含有大量的原花青素所呈现的颜色，原花青素（procyanidins,简称OPC）是一类具有保健功能的生物活性成份，具有抗氧化、防突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏、抑制肿瘤细胞发生等多种生物功能。
其在人体内其抗氧化、清除自由基的能力是Ve的50倍，Vc的20倍，同时，它还能辅助Ve、Vc等其它维生素在人体内的充分吸收。
洪山菜薹，在带给您营养的同时，也会带给你健康和美丽。